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陳亭余 - 公務公告 | 2012-04-16 09:58:47

時間: 101/4/30-101/5/11
地點: 行政院農委會畜產試驗所

課程內容: 禽肉理化特性、原料加工特性說明、肉品衛生及食品添加物、肉品加工原理及技術、乳品微生物簡介、乳品之營養及特性、蛋之性狀、成分及蛋之加工特性與技術、殼蛋加工技術、蛋品衛生與品質管制、蛋原料處理(洗選蛋、液蛋及蛋粉作業流程)、高附加價值之蛋品開發、蛋品多樣化之加工利用及實作、農企業參訪、禽肉、豬肉、牛肉、乳製品及蛋品加工實習等課程概要,請詳見課程資料附件。

歡迎有興趣者踴躍參加!

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